A quanto pare siamo tutti di corsa e il tempo da dedicare alla cucina è sempre meno.

Il Meal Prep è la svolta! E’ il metodo che permette di suddividere e preparare con anticipo i pasti della settimana in maniera equilibrata, organizzata, veloce e senza sprechi.

Basta organizzarsi nel fine settimana per poi avere  pranzi e cene a disposizione per i giorni a venire.

Meal prep: come organizzare i pasti della settimana Ricominciodaquattro

Perchè fare Meal Prep: vantaggi

  • Pasti vari, sani, equilibrati. Ogni giorno mangerete cose diverse, equilibrate, perchè preparate con calme e anticipo, scegliendo ingredienti sempre diversi.
  • Spesa di stagione. Farete la spesa in maniera più consapevole, sarà automatico, credetemi.
  • Risparmio di tempo. Dovrete solo scaldare, terminare di cuocere o assemblare quello che avrete già preparato, quindi potete concedervi un po’ di svago appena arrivate a casa invece che correre ai fornelli
  • Risparmio di soldi. Non farete più le spese dell’ultimo minuto, quelle sbagliate, super costose, solo per tappare i buchi.
  • Zero sprechi. Con il Meal Prep svuotate il frigo e non buttare più niente. Quello che c’è in dispensa deve essere la base per la preparazione dei pasti
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Meal Prep: fase preparatoria

Per iniziare a fare Meal Prep, le prime volte, ci vuole un po’ di tempo in più perchè dovete seguire dei passaggi che non siete abituati a fare quindi vi porteranno via più tempo.

  • Organizzare un menu settimanale. Con un menu settimanale organizzato saprete perfettamente cosa dovrete preparare, settimana per settimana, giorno per giorno, pasto per pasto.
  • Tempo. Se decidete di dedicarvi al Meal Prep dovete ritagliarvi del tempo per fare solo quello. Almeno due ore. Potete coinvolgere anche i bambini se vi fa piacere.
  • Ricette. Pianificate le ricette. Non potete improvvisare altrimenti butterete via tempo.
  • Spesa settimanale. Fate una spesa settimanale ben organizzata, con ingredienti di stagione, senza esagerazioni, pensando a quello che volete preparare.
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Cosa serve per il Meal Prep

Non servono cose particolari, i classici utensili da cucina, l’importante è preparli prima pensando a cosa si andrà a preparare.

  • Contenitori. Contenitori per conservare gli alimenti in frigorifero. Preferite il vetro alla plastica. Riciclate vasetti di vetro vuoti per sughi, hummus, verdure tagliate e altre praparazioni che permettono una conservazione in vaso.
  • Sacchetti gelo. Per congelare le preparazioni in più. E’ sempre bene aumentare le dosi per avere un po’ di scorta.
  • Ciotole. Vi serviranno delle ciotole dove mettere le verdure pulite, dove pulirle, dove metterle in ammollo i legumi, dove buttare gli scarti man mano che cucinate, per avere il piano sempre pulito e ordinato.
  • Strizza-verdura. Serve per asciugare bene le verdure lavate
  • Vari utensili da cucina: come coltello, spilucchino, pelapatate, forchette, cucchiai.
  • Teglie. Se fate cotture al forno (consiglio) preparatene più di una in modo che appena terminate di cuocere un piatto infornate il successivo
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Meal Prep: Iniziare

  • Calcolare i tempi. Prima di iniziare le preparazioni calcolate i tempi di ogni ricetta. Solitamente comincio con le preparazioni che richiedono più tempo di cottura così mentre cuociono preparo le altre e le cuocio a ruota.
  • Pulire bene le verdure. Mondatele e lavatele con cura, poi asciugatele. L’acqua le rovina, quindi abbiate cura in questo passaggio.
  • Buttare gli scarti. Sembra una banalità ma lavorare su un piano pulito e ordinato vi farà lavorare molto meglio.
  • Preparare gli ingredienti. Preparate tutti gli ingredienti che vi servono per ogni ricetta. Metteteli sul piano di lavoro, davanti a voi, in modo da averli a portata dio mano.
  • Preparare la ricetta.
  • Cuocere. Fate cotture diverse. Io cuocio molto al vapore e al forno. I cibi cotti al vapore possono essere poi conditi a piacere.
  • Fare raffreddare.
  • Mettere nei contenitori ermetici. E chiudere bene cercando di togliere più aria possibile.
  • Etichettare. Molto utile per chi apre il frigo e vuole utilizzare qualcosa, ma anche per voi per vedere subito cosa c’è.
  • Conservare. Calcolare bene i tempi di conservazione di ogni alimento. Se pensate di non utilizzarlo subito o siete in dubbio, congelate. Così non sprecherete nulla
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Meal Prep per la colazione e merenda

Il Meal Prep è un metodo che più essere utilizzato anche per la colazione e la merenda, se volete. In maniera molto più semplice. Dovete pensare a cosa vi piacerebbe mangiare a colazione, a cosa piacerebbe mangiare a tutti i componenti della famiglia e di conseguenza preparare.

Vi lascio alcune preparazione che potrebbero diventare la colazione della settimana e la merenda per i bambini:

granola, colazione autunno