Meal prep: come organizzare i pasti della settimana

A quanto pare siamo tutti di corsa e il tempo da dedicare alla cucina è sempre meno: il Meal Prep è la svolta! E’ il metodo che permette di suddividere e preparare con anticipo i pasti della settimana in maniera equilibrata, organizzata, veloce e senza sprechi.

Basta organizzarsi nel fine settimana per poi avere pranzi e cene a disposizione per i giorni a venire.

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Perchè fare Meal Prep: vantaggi

Pasti vari, sani, equilibrati. Ogni giorno mangerete cose diverse, equilibrate, perchè preparate con calme e anticipo, scegliendo ingredienti sempre diversi.
Spesa di stagione. Farete la spesa in maniera più consapevole, sarà automatico, credetemi.
Risparmio di tempo. Dovrete solo scaldare, terminare di cuocere o assemblare quello che avrete già preparato, quindi potete concedervi un po’ di svago appena arrivate a casa invece che correre ai fornelli
Risparmio di soldi. Non farete più le spese dell’ultimo minuto, quelle sbagliate, super costose, solo per tappare i buchi.
Zero sprechi. Con il Meal Prep svuotate il frigo e non buttare più niente. Quello che c’è in dispensa deve essere la base per la preparazione dei pasti

Meal Prep: fase preparatoria

Per iniziare a fare Meal Prep, le prime volte, ci vuole un po’ di tempo in più perchè dovete seguire dei passaggi che non siete abituati a fare quindi vi porteranno via più tempo.

Organizzare un menu settimanale. Con un menu settimanale organizzato saprete perfettamente cosa dovrete preparare, settimana per settimana, giorno per giorno, pasto per pasto.
Tempo. Se decidete di dedicarvi al Meal Prep dovete ritagliarvi del tempo per fare solo quello. Almeno due ore. Potete coinvolgere anche i bambini se vi fa piacere.
Ricette. Pianificate le ricette. Non potete improvvisare altrimenti butterete via tempo.
Spesa settimanale. Fate una spesa settimanale ben organizzata, con ingredienti di stagione, senza esagerazioni, pensando a quello che volete preparare.

Cosa serve per il Meal Prep

Non servono cose particolari, i classici utensili da cucina, l’importante è preparli prima pensando a cosa si andrà a preparare.

Contenitori. Contenitori per conservare gli alimenti in frigorifero. Preferite il vetro alla plastica. Riciclate vasetti di vetro vuoti per sughi, hummus, verdure tagliate e altre praparazioni che permettono una conservazione in vaso.
Sacchetti gelo. Per congelare le preparazioni in più. E’ sempre bene aumentare le dosi per avere un po’ di scorta.
Ciotole. Vi serviranno delle ciotole dove mettere le verdure pulite, dove pulirle, dove metterle in ammollo i legumi, dove buttare gli scarti man mano che cucinate, per avere il piano sempre pulito e ordinato.
Strizza-verdura. Serve per asciugare bene le verdure lavate
Vari utensili da cucina: come coltello, spilucchino, pelapatate, forchette, cucchiai.
Teglie. Se fate cotture al forno (consiglio) preparatene più di una in modo che appena terminate di cuocere un piatto infornate il successivo

Meal Prep: Iniziare

Calcolare i tempi. Prima di iniziare le preparazioni calcolate i tempi di ogni ricetta. Solitamente comincio con le preparazioni che richiedono più tempo di cottura così mentre cuociono preparo le altre e le cuocio a ruota.
Pulire bene le verdure. Mondatele e lavatele con cura, poi asciugatele. L’acqua le rovina, quindi abbiate cura in questo passaggio.
Buttare gli scarti. Sembra una banalità ma lavorare su un piano pulito e ordinato vi farà lavorare molto meglio.
Preparare gli ingredienti. Preparate tutti gli ingredienti che vi servono per ogni ricetta. Metteteli sul piano di lavoro, davanti a voi, in modo da averli a portata dio mano.
Preparare la ricetta.
Cuocere. Fate cotture diverse. Io cuocio molto al vapore e al forno. I cibi cotti al vapore possono essere poi conditi a piacere.
Fare raffreddare.
Mettere nei contenitori ermetici. E chiudere bene cercando di togliere più aria possibile.
Etichettare. Molto utile per chi apre il frigo e vuole utilizzare qualcosa, ma anche per voi per vedere subito cosa c’è.
Conservare. Calcolare bene i tempi di conservazione di ogni alimento. Se pensate di non utilizzarlo subito o siete in dubbio, congelate. Così non sprecherete nulla

Meal Prep per la colazione e merenda

Il Meal Prep è un metodo che più essere utilizzato anche per la colazione e la merenda, se volete. In maniera molto più semplice. Dovete pensare a cosa vi piacerebbe mangiare a colazione, a cosa piacerebbe mangiare a tutti i componenti della famiglia e di conseguenza preparare.

Vi lascio alcune preparazione che potrebbero diventare la colazione della settimana e la merenda per i bambini: