MENU SETTIMANALE DI SETTEMBRE 2021: MENU SETTIMANALE SETTEMBRE 2021

A settembre faccio, a settembre inizio, a settembre, a settembre, a settembre. Povero settembre, quanta responsabilità! Queste mese è un po’ come gennaio, l’inizio di tutto. Tutti partiamo carichi di buoni propositi che pian piano van scemando…

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Sfruttiamo questa carica di positività per prenderci cura di noi, per rimetterci in forma dopo i bagordi estivi, per provare a cambiare abitudini vecchie e poco salutari.

Questo è il mese giusto per iniziare a programmare il menu settimanale per tutta la famiglia e non solo

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Nel carrello della spesa di settembre per un menu settimanale perfetto

Nel carrello, a settembre, possiamo mettere, come frutta: uva, fichi e lamponi, more, frutti di bosco, mirtilli, ribes ma anche Kiwi e fichi d’India. Compaiono anche le prime pere, soprattutto le varietà Conference, Abate e Kaiser e le mele.

Tra le verdure si troveranno patate e pomodori da sugo, ma anche carote, cipolle, fagioli, fagiolini, broccoli, finocchi e cavolfiori e funghi porcini mentre a fine settembre tra i banchi del mercato potremo vedere le prime cime di rapa, gli spinaci e la zucca.

L’ingrediente da cucinare nel menu settimanale di settembre

Sedano. Non è facile da appezzare per il suo gusto forte e deciso, ma ottimo per il contenuti di potassio e vitamina A. Non solo nelle insalate e nei centrifugati! Potete usarlo per preparare una crema, unendo il sedano verde, il sedano rapa e una patata. Ma si presta benissimo anche come condimento di un piatto di pasta, tagliando il cuore a dadini e unendolo a del formaggio fresco.

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L’aroma da avere a settembre per un menu settimanale di settembre più gustoso

Origano. Il tradizionale aroma del sud Italia, dal profumo intenso e dalle foglioline ovali. Dalle proprietà digestive, è l’emblema della cucina mediterranea. Perfetto non solo sulla pizza, ma anche all’interno di sughi e per saporire gustosi tabulè di verdure in padella. Buonissimo anche sul pesce e sulla carne, ad esempio con le sarde, acciughe e pesce spada. Sulle bruschette col il pomodoro crudo o nelle insalate. Portatelo con voi in questo autunno che è alle porte!

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Abitudine da cambiare

Cercate di eliminare lo zucchero da ogni bevanda che assumete: tè, caffè e soprattutto abituate i vostri bambini a non aggiungere lo zucchero nel latte. Non dovete ridurlo drasticamente dall’oggi al domani, ma gradualmente passando da un cucchiaino (o forse più) a mezzo e via via sempre meno. Solo così educherete il vostro palato ad apprezzare gusti più naturali.

La ricetta da replicare

Frittata arrotolata con zucchine
[per 4 persone]

  • Lavate 2-3 zucchine, tagliatele a fettine sottili con una mandolina, disponetele su una teglia rivestita e cuocetele in forno per circa 10 minuti a 200°C.
  • In una terrina sbattete 6-8 uova con una presa di sale, pepe e l’origano.
  • Versate il composto in una teglia rettangolare rivestita da carta forno e cuocetela per 20 minuti a 160°C.
  • Lasciatela raffreddare, coprite con qualche filetto di acciuga, le zucchine e arrotolate la frittata partendo dal lato corto.
  • Avvolgetela nella carta forno e lasciatela riposare.
  • Tagliate a rondelle e servite con un emulsione di olio e succo di limone.

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