Una ricetta di stagione, calda fumante, per scaldarsi dal freddo di questo periodo. Fuori le temperature scendono sotto lo zero e non c’è nulla di più comfort che un piatto caldo, che scalda cuore e mente, magari consumato con le persone che amiamo di più.
INGREDIENTI:
(Per 2 persone)
- 4 foglie di verza (le più interne e tenere)
- 2 patate medie
- 2 porri
- Brodo vegetale
- Olio extravergine, sale e zenzero in polvere per servire
PREPARAZIONE:
- Preparate il brodo vegetale con 1 cipolla, 1 costa di sedano e 1 carota, aggiungete l’acqua e portate a ebollizione, fate sobbollire per 30’.
- Nel frattempo riducete in dadolata le due patate pulite, tritate la verza e affettate i porri, fateli tostare in due cucchiai di olio extravergine e poi aggiungete il brodo vegetale fino a coprire le verdure.
- Fate cuocere fino a che siano tenere e se dovesse servire aggiungete altro brodo vegetale.
- Frullate con un frullatore a immersione e regolate la consistenza della vellutata in base al vostro gusto.
- Regolate di sale e zenzero in polvere e servite irrorando con olio extravergine a crudo.
