Il mio venerdì culinario continua ed eccomi qui con una nuova ricetta facile e veloce, per noi mamme, donne, sempre di corsa. Potete proporre questa ricetta come aperitivo oppure come primo piatto cambiando la farcita, ad esempio mozzarella e pomodoro, potete osare! Propongo questa ricetta anche alle mie amiche Instamamme.

Ingredienti:

500 gr di latte

125 gr di farina di semola

20 gr di formaggio grattugiato

2 tuorli d’uovo

Olio d’oliva

Sale

Acciughe

Formaggio a cubetti

Procedimento:

In una pentola a fondo spesso portate ad ebollizione il latte, unire l’olio e un pizzico di sale, versare a pioggia la farina di semola e mescolare il tutto con una frusta. Cuocere a fuoco lento rimestando continuamente con un cucchiaio di legno per circa 10 min. Togliete dal fuoco, aggiungete i tuorli, il formaggio grattugiato e amalgamate molto bene. Versate il composto su un piano leggermente unto con olio e stendetelo fino ad ottenere uno spessore di circa 1cm, poi fate raffreddare. Appena freddo, con uno stampino a forma di stella ricavate le forme. Guarnitele con un pezzettino di formaggio e uno di acciuga. Mette in forno, ben caldo, le stelle guarnite per circa 10 min. Servite calde.