Se cerchi un menu settimanale economico per mangiare bene, tutelando la salute anche spendendo poco, questo post potrà fare al caso tuo. Infatti, con alcuni semplici accorgimenti, si potrà preservare il gusto e la qualità degli alimenti senza spendere notevoli cifre di denaro, e senza la necessità di acquistare materie prime costose per dar vita a dei menu da… acquolina in bocca.

Menu settimanale economico: regole per mangiare sano e spendere poco

Ci sono dei comportamenti e delle abitudini da introdurre nel nostro quotidiano che ci faranno spendere meno al supermercato, senza penalizzare la qualità; anzi, in certi casi, mangeremo cibi più genuini (vedi ad esempio l’autoproduzione). Per spendere meno attua questi cambiamenti:

1. Comprare frutta e verdura di stagione

Comprare a km zero, da un contadino di fiducia o dal negozietto sotto casa, permetterà di avere una maggiore qualità del prodotto ma anche un costo più basso rispetto all’acquisto presso le grandi catene. Senza contare il vantaggio di un minore impatto ambientale e una strizzata d’occhio all’economia del nostro territorio.

2. Autoproduzione

Che si tratti di coltivare un piccolo orticello nel giardino di casa, o di preparare pane, pizze, sofficini, torte e brioches per la colazione, sarà certamente la scelta più salutare ed economica (un kg di farina costerà meno rispetto ad un kg di pane). Inoltre può essere un bel modo per coinvolgere i bambini e divertirsi insieme. In questo periodo storico poi è un tema molto caldo, e magari una volta che avremo preso questa buona abitudine sarà bene non abbandonarla.

3. Surgelare

Ci saranno occasioni in cui il tempo è talmente limitato da non poter cucinare. Occorre quindi dedicarsi nelle giornate in cui si è più liberi alla preparazione di alimenti da surgelare (sughi pronti, pesti, ragù, minestrone, lasagne, ecc..); al momento del bisogno basterà toglierli dal freezer e riscaldarli. Un vero e proprio salva pasto. Un’altra furbizia è quella di cucinare portate più abbondanti e surgelare gli avanzi, per un risparmio non solo di denaro ma anche di tempo.

4. Ricette svuota frigo

A volte basta aprire il frigo per farsi ispirare e capire che pietanza preparare. Se avete dei salumi e formaggi in scadenza il gâteau di patate sarà un’ottima soluzione. Ed ancora: polpette di carne, torte salate con le verdure, frittate con vari ripieni (avete mai provato le frittate di pasta o di riso avanzati?!) Sbizzarritevi come meglio credete, lasciatevi trasportare dalla scadenza e dall’intuizione!

5. Piatto unico

Se si ha poco tempo a disposizione si può optare con la scelta di piatti che contengono al contempo un primo e un secondo, stessa cottura, tempi dimezzati. Qualche esempio? Una pasta con un ragù di salsiccia (contiene i carboidrati della pasta, le vitamine del pomodoro e le proteine della carne), arancine di riso con ripieni diversi, patate e carote che accompagnano pesce al vapore, ecc.

Leggi anche gli altri menu nella sezione "Menu e ricette"

Idee di per stilare un menu settimanale economico

Vi proponiamo ora una variante di piatti economici da scegliere in base ai vostri gusti, capace di soddisfare le esigenze ed il palato di grandi e piccini.

Colazione a scelta tra:

• Corn Flakes, fiocchi di avena o altri cereali con latte.
• Biscotti con spremuta d’arancia.
• Fette biscottate con marmellata e caffè d’orzo.

Spuntino a scelta tra:

• Un frutto di stagione.
• Yogurt.
• Frutta secca.

Primi piatti a scelta tra:

• Legumi (piselli, fagioli, ceci, lenticchie) da mangiare da soli o con la pasta.
• Risotto (funghi, zafferano, prosciutto e mozzarella, sartù).
• Minestrone o pasta con minestrone.
• Pennette al sugo semplice o sugo al ragù.
• Linguine con pesto.
• Ditali e patate con pancetta.

Secondi piatti a scelta tra:

• Mozzarella e pomodoro (Caprese).
• Carne o pesce (cottura in padella, al forno o vapore).
• Polpette di melanzane, lenticchie o verdure miste.
• Frittata con spinaci, peperoni, patate o zucchine.
• Omelette con prosciutto e formaggio a fette.

Piatti unici sfiziosi ed economici:

• Riso al forno con carciofi e patate.
• Parmigiana di melanzane.
• Gâteau di patate.
• Sformato di verdure.
• Peperoni ripieni (anche di riso, o di carne).
• Frittata di spaghetti.
• Involtini di verza.
• Salsiccia e fagioli.

Come fare la spesa in modo intelligente per risparmiare

Per risparmiare sul menu occorre acquisire l’abitudine più importante: guardare sempre i volantini delle offerte.

Comprare i vostri prodotti preferiti (cereali, pelati, salse, biscotti, pasta, ecc..) al prezzo migliore, vi consentirà a lungo termine di risparmiare una consistente somma di denaro. 

Prima di ogni cosa bisogna controllare il cibo che si ha in dispenda, per evitare di farlo scadere e per acquistare solo quello di cui si ha realmente bisogno, senza spendere soldi in prodotti che inconsapevolmente possediamo già. 

Stilare, a questo punto, la lista della spesa cercando di fare il calcolo preciso delle porzioni in modo da non acquistare merce che non andrebbe consumata andando incontro al deperimento.

Il budget per mangiare sano, seguendo una dieta equilibrata e considerando i tre pasti principali più due spuntini, è di 40/50 euro a persona alla settimana.

Per avere un menu economico è fondamentale eliminare gli alimenti spazzatura. Infatti, più un alimento è comodo, elaborato e pubblicizzato, più sarà costoso.

Mangiare cibi fatti con materie prime è la scelta migliore per tutta la famiglia: ne gioverà non soltanto il nostro portafoglio ma soprattutto la nostra salute.

Vantaggi e benefici del menu settimanale

Pianificare un menu settimanale economico permette di:

• Risparmiare
• Evitare sprechi
• Mangiare sano
• Organizzarsi in base agli impegni famigliari e lavorativi
• Ottimizzare i tempi
• Fronteggiare problemi economici

Quindi stilate il vostro menu ispirandovi, se volete, alle idee che vi ho proposto, acquistate i prodotti necessari per la realizzazione dei piatti e, se riuscite, portatevi avanti con le preparazioni sfruttando il vostro congelatore.