Quando devo svuotare il frigo o usare la frutta che sta per rovinarsi faccio sempre una torta. Stavolta è toccato a mele e carote.
Immaginatevi di mangiarne una fetta con me mentre vi offro un caffè.

Questa torta è ideale per colazioni, merende, feste tra bambini oppure uno sfizio prima di andare a nanna.
Vi lascio qui il link al video e sotto la ricetta.
Se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta come a noi.

Tempo:
20 min preparazione + 60 min cottura
1 Tortiera 24 cm altrimenti due da 18 cm

Ingredienti:
2 uova
400 gr di farina 00
400 gr di zucchero
300ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
2 mele
100gr di carote
200ml di olio di semi
cannella

Preparazione:
Dividete i tuorli dagli albumi.
In una ciotola grande mettete farina, zucchero, tuorli, lievito, latte, olio. Mescolateli molto bene, nel mixer è meglio.

Tagliate una mela a cubetti e ricopriteli di cannella, l’altra tagliatella a lamelle.

Grattugiate le carote.
Unite la mela a cubetti e le carote all’impasto e mescolate bene.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli all’impasto.

Fate la prova dello stecchino per capire se la torta è cotta. Se non fosse cotta bene proseguite la cottura per altri 10 min.