Qualche giorno fa ho postato su Instagram la foto dei miei grissini, un esperimento pienamente riuscito. In tante mi avete chiesto la ricetta, eccola! Dopo averli fatti voglio vedere i vostri esperimenti. Buon lavoro

Ingredienti per 30 grissini:

350gr di farina forte

1 bustina di lievito secco

200ml di acqua tiepida

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di sale

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, il sale, il lievito, l’olio e l’acqua. Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido. Io faccio tutto nella planetaria e il risultato è ottimo. Impastate per 5 minuti circa a velocità 4-5. Coprite l’impasto e fate lievitare per un’ora. Io lo metto nel mio forno che ha la funzione lievitazione.

Preriscaldate il forno a 200°. Stendete la pasta sopra un piano infarinato. Lavorate leggermente e poi formate un rettangolo non troppo grande, 20×25 cm più o meno.

Tagliate il rettangolo in tre parti e ogni parte in strisce, dovrebbero uscirne circa 10.

Arrotolate le strisce, disponetele su una placca da forno e copritele con un panno per 15 min, in modo che lievitino ancora.

Infornate per 10 minuti, poi girateli e cuocete per altri 5-10 minuti finché non sono dorati. Fate raffreddare e servite.