biscotti di halloween
Food

Biscotti di Halloween

O mi dai un buon dolcetto,
o ti becchi uno scherzetto!
Devi fare questa scelta
muoviti, su, fai alla svelta!
Non hai tempo di pensare
sono qui per spaventare
chi i dolcetti non mi dà
prima o poi si pentirà!

Quanto sono belli i bambini che a Halloween girano per le case ripetendo Dolcetto o Scherzetto?
I miei piccoli si divertono tantissimo e io con loro. Si travestono e poi si parte per il giro dei vicini.
Li accompagno porta a porta e li osservo mentre riempiono i loro cestini di tantissime caramelle!
La felicità che hanno negli occhi è indescrivibile.

Aspettano Halloween come se fosse Natale, capita anche a casa vostra?

Quest’anno ho deciso di preparare con loro i classici biscotti di Halloween, quelli alla zucca, altro simbolo di questa festa.
Ho preparato la pasta in grandi quantità e l’ho divisa.
Una parte l’ho utilizzata per preparare i biscotti di Halloween alla zucca da mangiare a colazione o merenda e l’altra l’ho utilizzato con loro in un lungo pomeriggio di “mani in pasta”.
Si sono divertiti tantissimo, amano cucinare con me e soprattutto amano pasticciare con la pasta.

Devo dire che i loro biscotti erano molto più mostruosi dei miei, praticamente perfetti per la notte delle streghe!

Ingredienti:

  • 400 gr di zucca
  • 250 gr di farina 00
  • 80 gr di burro freddo
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 2 tuorli

Procedimento: 

  • Tagliate a fette la zucca, cuocetela in forno statico a 220° per circa 20 minuti.
  • Una volta cotta, sfornatela e togliete la buccia.
  • Riducete la zucca in purea con l’aiuto dello schiacciapatate.
  • Versate nel planetaria la farina e il burro freddo a pezzetti, frullate tutto velocemente per ottenere la sabbiatura.
  • Aggiungete lo zucchero a velo, la purea di zucca e i tuorli.
  • Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete un po’ di farina.
  • Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.
  • Trascorso il tempo di riposo prendete la frolla alla zucca stendetela su una spianatoia leggermente infarinata, tiratela fino a 5 mm di spessore.
  • Ricavate i biscotti delle forme che più vi piacciono.
  • Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 18-20 minuti.
  • Fate raffreddare e decorate.

Glassa

Ingredienti:

  • 50 gr di zucchero a velo
  • acqua q.b

Procedimento:

  • Versate in una ciotola lo zucchero a velo, versate l’acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  • Mettete il risultato in una  sac-à-poche senza beccuccio e ritagliate sull’estremità
  • Tracciate la sagoma del biscotto.

biscotti di halloween

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Robot da cucina KitchenAid Artisan e il forno Twelix Artisan.

[Ricetta in collaborazione con KitchenAid]

Mi chiamo Adriana, sono mamma di Semuel, Carlo, Vittoria, di una fagiolina in arrivo, e eterna fidanzata del Puni. Queste le mie certezze!

Mi immaginavo regina del Foro e sognavo una vita in giro per il mondo. Ho anche vissuto parte della mia vita tra libri di giurisprudenza con la valigia sempre pronta. Poi con l’amica del cuore ho fondato una società nel campo dell’organizzazione eventi e tutto è cambiato per sempre.

Proprio mentre cercavo di organizzare anche la mia vita, ho conosciuto Il Puni. Da quel giorno la mia vita è letteralmente “ricominciata da quattro” e da questo momento nasce il blog, tutto il resto è storia. Vi basterà leggere il mio blog per capire molto di me.

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