torta dulce de leche ricominciodaquattro
Food

Torta al dulce de leche

Un dolce diverso. Una ricetta semplice che sa di passato. Una torta che mi riporta all’infanzia, quando io e miei fratelli andavamo dalla zia e, ancora prima del ciao, chiedevamo una caramella Mou. Perché da Lei le caramelle c’erano sempre e nessuno ti diceva di no.

Mi ricordo lo zio che passava davanti al sacchetto e si infilava una manciata di caramelle in tasca, senza farsi vedere dalla zia, che puntualmente lo scopriva e lo sgridava: “Sono per i bambini!”

Per me la Torta al dulce de leche è una grande caramella Mou.

torta dulce de leche ricominciodaquattro

Ingredienti per la base della Torta al dulce de leche:

  • 100 gr di cioccolato fondente o al latte
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

Ingredienti per la glassa della Torta al dulce de leche:

  • 50 gr di burro
  • 200 gr di dulce de leche
  • 200 ml di panna per dolci

Procedimento la Torta al dulce de leche:

  • Scioglier eil burro insieme al cioccolato
  • Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso
  • Aggiunger il cioccolato sciolto con il burro
  • Unire la farina e il lievito
  • Amalgamare molto bene gli ingredienti e versare l’impasto ottenuto nello stampo
  • Io ho utilizzato dei stampi per mini torte
  • Cuocere per 30 minuti circa a 160°/170°, forno già caldo

Procedimento per la glassa della Torta al dulce de leche:

  • In un pentolino antiaderente cuocere burro, panna e dulce de leche, fino a quando non otterrete una glassa liscia e lucida.

Dopo aver fatto raffreddare le torta versare la glassa e decorare a piacere.

torta dulce de leche ricominciodaquattrotorta dulce de leche ricominciodaquattrotorta dulce de leche ricominciodaquattro

[Dulce de leche tradizionale prodotto dalle monache Trappiste. In vendita presso Lo Speziale]

Ricetta offerta da:

Lo Speziale
via Antiche Mura 6/A,
Brescia Tel. 030.45506
Whatsapp 331.8834964
info@lospeziale.bio

 Lo Speziale è a Brescia ma vende in tutta Italia, scrivete a info@lospeziale.bio dopo aver visitato il sito oppure chiamate direttamente Luca in negozio 030.45506 

  1. noi abbiamo scoperto il dulce de leche da una mia amica argentina che lo spalmava sul pane….. poi non lo abbiamo più mollato ….soprannominata dai miei figli “muccarella” adesso è presenza fissa soprattutto vicino a compleanni o ricorrenze , nella nostra dispensa.
    veronica

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *