Tre giorni a Natale e io sono ancora in alto mare con tutto.
Lavoro arretrato, regali e menu da preparare.
Per il menu ho pensato a mille cose ma continuo a cambiare. Per i regali vorrei stupire tutti con sorprese che non si aspettano, ma non riesco a trovare il tempo e la calma giusta per fare una ricerca accurata.
Il lavoro, beh, ormai sono in ritardo non credo che cadrà il mondo…

Se per il menu non riesco a decidere, sul dolce ho le idee chiare! Un mese fa ho provato a realizzare una torta per Natale davvero speciale e voglio replicarla tra tre giorni. Sembra complicata ma in realtà è molto semplice quindi sono abbastanza tranquilla sulla riuscita.

Voi avete già pensato a tutto?

Una torta per Natale: ricetta

Ingredienti:

• 2 torte Margherita diametro 22.  (La mia ricetta della torta Margherita la poter trovare qui)
• 500 gr di mascarpone
• 1 tubetto di latte condensato
• 250 ml di panna fresca da  montare
• 1 busta di frutti di bosco surgelati
• frutti di bosco freschi misti
• zucchero a velo
• zucchero semolato

Procedimento:

• Tagliare le basi in tre in modo da avere tre dischi per ogni base
• In un pentolino cuocere i frutti di bosco surgelati con un paio di cucchiai di zucchero. Mescolare fino a ottenere uno sciroppo
• Unire al mascarpone il latte condensato e mescolare molto bene
• Montare la panna (fredda da frigo)
• Aggiungere la panna alla crema di mascarpone e latte condensato
• Posizionare la base della torta su una alzatine o piatto da portata e iniziare a farcirla
• Bagnare, molto bene, ogni stato con lo sciroppo di frutti di bosco e un pochino di crema ottenuta
• Creare tre strati
• Ricoprire la torta con la crema avanzata e guarnire con i frutti di bosco

BUON NATALE