wellington di salmone Ricominciodaquattro
Food

Wellington di salmone. Ricetta

Un idea sfiziosa, semplice e veloce per un antipasto o un secondo Natalizio?

Un wellington ma di salmone, con buonissimi spinaci freschi aromatizzati con crema di formaggio e cippollotti freschi.

Da portare in tavola come antipasto, adagiando delle fette su un letto di insalatina o servendolo intero come secondo piatto!

wellington di salmone Ricominciodaquattro

Cosa vi serve per realizzare un Wellington di salmone

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di salmone
  • Sale e pepe q.b
  • 30 g di burro
  • 4 cippollotti freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di formaggio spalmabile
  • 250 g di spinaci freschi
  • 30 g di parmigiano
  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 1 uovo

wellington di salmone Ricominciodaquattro

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Preparazione:

  • In una padella mettete il burro, quando si sarà sciolto aggiungete l’aglio schiacciato e lasciate rosolare qualche minuto.
  • Aggiungete i cippollotti precedentemente lavati e tagliati a rondelle.
  • Fate rosolare ancora qualche minuto.
  • Aggiungete 3 cucchiai di formaggio spalmabile e il parmigiano, mescolate bene finchè il formaggio non si sarà sciolto e infine aggiungete gli spinaci, mescolateli con gli altri ingredienti e coprite con un coperchio; lasciate cuocere 3-4 minuti.
  • Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
  • Prendete i filetti di salmone, salateli e pepateli e disponeteli sulla pasta sfoglia precedentemente divisa in 4 parti.
  • Adagiate sopra i filetti di salmone gli spinaci e infine chiudete creando un pacchetto con la sfoglia.
  • Ribaltate su se stessi i fagottini in modo di avere il lato con il salmone in alto; spennelate la superficie con dell’uovo sbattuto e con un coltello affilato praticate dei tagli perpendicolari tra loro.
  • Informate a 160° per 30 minuti in forno statico
  • Sfornate e servite i wellington di salmone caldi.

wellington di salmone Ricominciodaquattro

Lisa, MumCakeFrelis

Altre idee per Natale:

Sono Lisa Fregosi, classe 1977, moglie di Cesare e mamma di Dimitri. Nel 2013 approdo per la prima volta al cake design e decido di aprire il mio blog Mum Cake Frelis.
Inizio a raccontare le avventure di mio figlio, le mie creazioni in cake design e le prime ricette di dolci.
Da blog-diario, che racchiude le mie passioni e la mia vita, nel 2015 Mum Cake Frelis si evolve in un vero food blog con un’ampliamento della sezione di ricette di cucina tradizionale e regionale, legata alle mie 2 regioni di appartenenza (Veneto e Liguria), ma anche a tante ricette italiane e straniere.
Amo sperimentare in cucina, creare vari tipi di dolci, imparare nuove tecniche e documentarmi sugli ingredienti che uso condividendo tutto sul blog.

  1. Pingback: Wellington di funghi, un rotolo di sfoglia gustosa! - mum cake frelis

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