Un idea sfiziosa, semplice e veloce per un antipasto o un secondo Natalizio?
Un wellington ma di salmone, con buonissimi spinaci freschi aromatizzati con crema di formaggio e cippollotti freschi.
Da portare in tavola come antipasto, adagiando delle fette su un letto di insalatina o servendolo intero come secondo piatto!
Cosa vi serve per realizzare un Wellington di salmone
Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di salmone
- Sale e pepe q.b
- 30 g di burro
- 4 cippollotti freschi
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di formaggio spalmabile
- 250 g di spinaci freschi
- 30 g di parmigiano
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 uovo
Preparazione:
- In una padella mettete il burro, quando si sarà sciolto aggiungete l’aglio schiacciato e lasciate rosolare qualche minuto.
- Aggiungete i cippollotti precedentemente lavati e tagliati a rondelle.
- Fate rosolare ancora qualche minuto.
- Aggiungete 3 cucchiai di formaggio spalmabile e il parmigiano, mescolate bene finchè il formaggio non si sarà sciolto e infine aggiungete gli spinaci, mescolateli con gli altri ingredienti e coprite con un coperchio; lasciate cuocere 3-4 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
- Prendete i filetti di salmone, salateli e pepateli e disponeteli sulla pasta sfoglia precedentemente divisa in 4 parti.
- Adagiate sopra i filetti di salmone gli spinaci e infine chiudete creando un pacchetto con la sfoglia.
- Ribaltate su se stessi i fagottini in modo di avere il lato con il salmone in alto; spennelate la superficie con dell’uovo sbattuto e con un coltello affilato praticate dei tagli perpendicolari tra loro.
- Informate a 160° per 30 minuti in forno statico
- Sfornate e servite i wellington di salmone caldi.
Lisa, MumCakeFrelis
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