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Vellutata di carote con grissini in pasta brisée. Video ricetta

Amo la vellutata di carote al profumo di zenzero, una delle mie preferite! A me piace la vellutata in generale, di qualsiasi tipo, questa un po’ di più. La trovo un piatto molto versatile, che permette di essere interpreta in base ai propri gusti. Oltretutto è anche un piatto abbastanza leggero.

Mi piace mangiarla calda durante l’inverso e fredda d’estate, abbinata a un buon vino.

La vellutata di carote al profumo di zenzero, che ho preparato in questa video ricetta, l’ho abbinata a dei grissini di pasta Brisée con sesamo. Grissini semplicissimi da realizzare e molto buoni da sgranocchiare.

Questa abbinata può essere un’ottima idea per le cene d’estate insieme ad amici e parenti. Un piatto insolito che conquisterà tutti, anche i più piccoli.

Ingredienti per la vellutata di carote:

  • 500 gr di carote pulite
  • 250 gr di patate
  • Zenzero
  • Scalogno
  • Sale q.b.
  • 1 l acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • Olio evo

Procedimento:

  • Tagliare lo scalogno e farlo soffriggere leggermente.
  • Tagliare grossolanamente patate e carote, aggiungerle alla pentola dello scalogno.
  • Versare l’acqua nella pentola fino a coprire gli ingredienti.
  • Aggiungere il ramo di rosmarino.
  • Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco medio.
  • A 10 minuti dalla fine della cottura grattugiare un po’ di zenzero sugli ingredienti in pentola.
  • A fine cottura togliere il rametto di rosmarino.
  • Frullare tutto con il mixer a immersione.

Ingredienti per i grissini di pasta brisée:

  • un foglio di pasta brisée
  • semi di sesamo

Procedimento:

  • Tagliare il foglio di brisée a strisce.
  • Tagliare le strisce a metà e arrotolarle come nel video.
  • Cospargere le trecce con i semi di sesamo.
  • Cuocere per circa 25 minuti a 200° forno già caldo.

Servire la vellutata di carote tiepida con i grissini appena inzuppati. Sono sicura che conquisterete tutti i commensali.

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Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il frullatore ad immersione di KitchenAid e il forno Twelix Artisan.

[Ricetta in collaborazione con KitchenAid]

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