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Food

Vellutata di carote con grissini in pasta brisée. Video ricetta

Amo la vellutata di carote al profumo di zenzero, una delle mie preferite! A me piace la vellutata in generale, di qualsiasi tipo, questa un po’ di più. La trovo un piatto molto versatile, che permette di essere interpreta in base ai propri gusti. Oltretutto è anche un piatto abbastanza leggero.

Mi piace mangiarla calda durante l’inverso e fredda d’estate, abbinata a un buon vino.

La vellutata di carote al profumo di zenzero, che ho preparato in questa video ricetta, l’ho abbinata a dei grissini di pasta Brisée con sesamo. Grissini semplicissimi da realizzare e molto buoni da sgranocchiare.

Questa abbinata può essere un’ottima idea per le cene d’estate insieme ad amici e parenti. Un piatto insolito che conquisterà tutti, anche i più piccoli.

Ingredienti per la vellutata di carote:

  • 500 gr di carote pulite
  • 250 gr di patate
  • Zenzero
  • Scalogno
  • Sale q.b.
  • 1 l acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • Olio evo

Procedimento:

  • Tagliare lo scalogno e farlo soffriggere leggermente.
  • Tagliare grossolanamente patate e carote, aggiungerle alla pentola dello scalogno.
  • Versare l’acqua nella pentola fino a coprire gli ingredienti.
  • Aggiungere il ramo di rosmarino.
  • Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco medio.
  • A 10 minuti dalla fine della cottura grattugiare un po’ di zenzero sugli ingredienti in pentola.
  • A fine cottura togliere il rametto di rosmarino.
  • Frullare tutto con il mixer a immersione.

Ingredienti per i grissini di pasta brisée:

  • un foglio di pasta brisée
  • semi di sesamo

Procedimento:

  • Tagliare il foglio di brisée a strisce.
  • Tagliare le strisce a metà e arrotolarle come nel video.
  • Cospargere le trecce con i semi di sesamo.
  • Cuocere per circa 25 minuti a 200° forno già caldo.

Servire la vellutata di carote tiepida con i grissini appena inzuppati. Sono sicura che conquisterete tutti i commensali.

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Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il frullatore ad immersione di KitchenAid e il forno Twelix Artisan.

[Ricetta in collaborazione con KitchenAid]

Mi chiamo Adriana, sono mamma di Semuel, Carlo, Vittoria, di una fagiolina in arrivo, e eterna fidanzata del Puni. Queste le mie certezze!

Mi immaginavo regina del Foro e sognavo una vita in giro per il mondo. Ho anche vissuto parte della mia vita tra libri di giurisprudenza con la valigia sempre pronta. Poi con l’amica del cuore ho fondato una società nel campo dell’organizzazione eventi e tutto è cambiato per sempre.

Proprio mentre cercavo di organizzare anche la mia vita, ho conosciuto Il Puni. Da quel giorno la mia vita è letteralmente “ricominciata da quattro” e da questo momento nasce il blog, tutto il resto è storia. Vi basterà leggere il mio blog per capire molto di me.

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