Torta rustica con zucchine, pomodori e prosciutto

torta rustica

Torta rustica con zucchine e pomodori ma non solo! Questa torta salata è un trionfo di gusto e nessuno può resistergli, ve lo assicuro. Oltre all’aspetto che la rende molto simpatica, il gusto è buonissimo e sono sicura che i piccoli la divoreranno.

Il procedimento è molto semplice, leggermente più lungo di una torta rustica classica.

Ingredienti per la torta rustica:

  • 1 foglio di pasta brisée (anche già pronta rotonda)
  • 1 uovo
  • 4-5 zucchine
  • 20 pomodorini circa
  • 1 ricotta
  • 4 fette di prosciutto cotto tagliato sottile
  • sale q.b.
  • olio evo

Procedimento per la torta rustica:

  • Stendere il foglio di pasta brisée in una teglia da forno
  • Preriscaldare il forno a 180°
  • Spezzettare il prosciutto.
  • Preparare la farcitura unendo ricotta, uovo, prosciutto, sale e, a piacere, formaggio grattugiato.
  • Lavare bene le verdure.
  • Tagliate a metà i pomodori.
  • Tagliate le zucchine per il lato lungo con il pelapatate
  • Versate la farcita sulla pasta brisée
  • partendo dal centro della torta rustica create dei cerchi con le zucchine, come nella foto.
  • L’ultimo cerchio fatelo con i pomodori a metà.
  • Potete togliere i pomodori e continuare con le zucchine, a piacere.

Anche questa è una ricetta semplice e veloce per stupire i vostri ospiti, amici, figli e chiunque si sieda alla vostra tavola. Perfetta come antipasto o stuzzichino per un aperitivo. Può essere un piatto unico nelle sere che non avete voglia di sporcare mille pentole e padelle!

 

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