L’insalata d’orzo è uno di quei piatti che vincono sempre quando arriva la primavera. Facile da preparare e molto versatile, lascia spazio alla fantasia e ai gusti di tutti.
Non ci sono regole, non c’è una ricetta da seguire. Calda o fredda, è sempre un ottimo piatto da portare in tavola!

A casa mia, solitamente, l’insalata d’orzo, costituisce un piatto unico.

Cuocio l’orzo e poi lo condisco in maniera diversa per me e il Puni, e per i bambini. La loro è sempre più sfiziosa, la nostra sempre un po’ speziata.

Perché la chiamo Svuotafrigo?

Il concetto è molto semplice:
non abbiamo fatto la spesa (perché abbiamo 200milioni di altre cose da fare), dobbiamo comunque sfamare la famiglia, apriamo il frigo e condiamo il nostro orzo con quello che c’è!
Frigo deserto?
Un filo d’olio e una spruzzata di formaggio grattugiato va benissimo. Cena leggera e molto digeribile!

Vi propongo un’insalata d’orzo gustosa e veloce, fatta oggi in piena emergenza.

Ingredienti:

  • busta d’orzo (di quelli pronti in 15 minuti)
  • un vasetto di “condiriso” (tutti ne abbiamo uno per le emergenze)
  • pomodorini
  • formaggio

Procedimento:

  • cuocere l’orzo
  • raffreddarlo con acqua fredda
  • mettere tutti gli ingredienti in una insalatiera capiente
  • aggiungere un filo di olio evo, mescolare.

Le ricette dell’insalata d’orzo sono infinite. La mia credo sia una delle più semplici e gettonate!

(photo: https://familystylefood.com)
(foto copertina: vitadonna.it)