Tortino di falafel al forno
con salsa yogurt.

tortino di falafel

Tortino di falafel al forno, esperimento perfettamente riuscito! Mi piacciono tantissimo i falafel e ho voluto provare a cuocerli al forno anziché fritti. Sono gustosi e buonissimi come la ricetta originale, vi consiglio di provarli.

Per chi non lo sapesse, i falafel, sono un piatti tipico della tradizione araba, polpette di legumi per farla breve. Io li ho realizzati con i ceci ma possono essere preparati anche con fagioli o fave. Solitamente sono servite con pane arabo, tipo pita.

Io ho deciso di servirli con della semplicissima salsa yogurt.

Ingredienti:

  • 500 g ceci
  • 1 cipolla tritata
  • coriandolo fresco
  • prezzemolo fresco
  • cumino
  • cordiandolo
  • sale
  • olio evo

Procedimento:

  • Mettere a bagno i ceci per 24 ore
  • Cuocere i ceci. Scolarli bene e tritarli in un mixer
  • Aggiungere la cipolla tritata, il prezzemolo, il cumino, coriandolo, sale e olio
  • Stendere un foglio di carte forno su una lacca
  • Con l’aiuto di un cutter tondo formare dei tortini
  • Cuocere a 200 gradi per 20 minuti

Il piatto è pronto. Semplicissimo da preparare. Per accorciare i tempi potete utilizzare ceci già cotti.

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Food Processor by KitchenAid

food processor