biscotti di halloween
Food

Biscotti di Halloween

O mi dai un buon dolcetto,
o ti becchi uno scherzetto!
Devi fare questa scelta
muoviti, su, fai alla svelta!
Non hai tempo di pensare
sono qui per spaventare
chi i dolcetti non mi dà
prima o poi si pentirà!

Quanto sono belli i bambini che a Halloween girano per le case ripetendo Dolcetto o Scherzetto?
I miei piccoli si divertono tantissimo e io con loro. Si travestono e poi si parte per il giro dei vicini.
Li accompagno porta a porta e li osservo mentre riempiono i loro cestini di tantissime caramelle!
La felicità che hanno negli occhi è indescrivibile.

Aspettano Halloween come se fosse Natale, capita anche a casa vostra?

Quest’anno ho deciso di preparare con loro i classici biscotti di Halloween, quelli alla zucca, altro simbolo di questa festa.
Ho preparato la pasta in grandi quantità e l’ho divisa.
Una parte l’ho utilizzata per preparare i biscotti di Halloween alla zucca da mangiare a colazione o merenda e l’altra l’ho utilizzato con loro in un lungo pomeriggio di “mani in pasta”.
Si sono divertiti tantissimo, amano cucinare con me e soprattutto amano pasticciare con la pasta.

Devo dire che i loro biscotti erano molto più mostruosi dei miei, praticamente perfetti per la notte delle streghe!

Ingredienti:

  • 400 gr di zucca
  • 250 gr di farina 00
  • 80 gr di burro freddo
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 2 tuorli

Procedimento: 

  • Tagliate a fette la zucca, cuocetela in forno statico a 220° per circa 20 minuti.
  • Una volta cotta, sfornatela e togliete la buccia.
  • Riducete la zucca in purea con l’aiuto dello schiacciapatate.
  • Versate nel planetaria la farina e il burro freddo a pezzetti, frullate tutto velocemente per ottenere la sabbiatura.
  • Aggiungete lo zucchero a velo, la purea di zucca e i tuorli.
  • Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete un po’ di farina.
  • Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.
  • Trascorso il tempo di riposo prendete la frolla alla zucca stendetela su una spianatoia leggermente infarinata, tiratela fino a 5 mm di spessore.
  • Ricavate i biscotti delle forme che più vi piacciono.
  • Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 18-20 minuti.
  • Fate raffreddare e decorate.

Glassa

Ingredienti:

  • 50 gr di zucchero a velo
  • acqua q.b

Procedimento:

  • Versate in una ciotola lo zucchero a velo, versate l’acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  • Mettete il risultato in una  sac-à-poche senza beccuccio e ritagliate sull’estremità
  • Tracciate la sagoma del biscotto.

biscotti di halloween

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Robot da cucina KitchenAid Artisan e il forno Twelix Artisan.

[Ricetta in collaborazione con KitchenAid]

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