biscotti con farina di riso senza burroRicetta dei Biscotti con farina di riso senza burro.
Il dolce perfetto da realizzare con i bambini e
il giusto compromesso tra la voglia di dolcezza e la linea!

Sono biscotti leggeri, senza glutine e senza lattosio. Non sono dolcissimi ma comunque perfetti per soddisfare qualche voglia. Risultano molto friabili perché con la farina di riso è più difficile impastare e ottenere un impasto compatto però, se seguirete la mia ricetta, sono sicura che il risultato sarà perfetto.

I tempi di realizzazione dei biscotti con farina di riso senza burro sono brevissimi, 20 minuti in totale compresa la cottura. Io li ho preparati con i miei bambini perché con tempi così brevi si prestano molto a lavoretti da fare insieme a loro. Abbiamo sporcato poco e abbiamo avuto un risultato pressoché immediato, oltre alla grande soddisfazione di aver realizzato dei biscotti buonissimi!

biscotti con farina di riso senza burro

Ingredienti per circa 24 biscotti con farina di riso senza burro:

  • 200 gr. Farina di Riso
  • 50 gr. di Maizena
  • 80 gr. Olio Extravergine di Oliva
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai di sciroppo d’agave (sostituibile con altri dolcificanti)
  • Vanillina
  • 1/2 Bustina di Lievito
  • Limone

Procedimento:

  1. Preriscaldate il forno a 180°
  2. Nella planetaria unite la farina, la fecola, la vanillina e il lievito.
  3. Unite le uova, una alla volta e poi l’olio.
  4. Grattugiate la buccia di un limone e aggiungetela al composto.
  5. Iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto.
  6. Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete l’impasto.
  7. Spessore di un 1 cm circa, non meno.
  8. Infornate i biscotti con farina di riso senza burro a 180° per circa 8/10 minuti.

Un’altra mia ricetta di biscotti con farina di riso potete trovarla qui

Se decidete di realizzare questi biscotti vi ricordo di taggarmi con il tag #incucinaconadri così potrò vedere i vostri capolavori.

Per realizzare questa ricettano utilizzato :

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