Torta a scacchi per Halloween
Visto che ultimamente ho pochissimo tempo da dedicare alla pasticceria ho pensato di sistemare una vecchia ricetta sempre molto attuale in questo periodo. La torta a scacchi è solo apparentemente difficile da fare, capito il meccanismo si procede spediti e il risultato sorprende sempre tutti, soprattutto i piccoli.
Io l’ho preparato con i classici colori di Halloween ma nella vieta di cambiare. Ottima alla vaniglia e cioccolato, oppure ai frutti rossi, potete sbizzarrirvi.
Il 1 nov del 2012, quando avevo ancora solo 2 figli scrivevo:
“Piccola premessa prima di spiegarvi come fare la torta.
Ieri per la prima volta Semuel ha dormito a casa di amichetti, il suo primo pigiama party!!!
Inutile spiegarvi la sua eccitazione e la mia ansia. E’ andata bene, stamattina l’ho recuperato sano e salvo e soprattutto ho ritrovato vivi i genitori del suo amico, non è poco!!!”
Adesso passiamo a noi e alla spiegazione di questa torta per halloween, che sembra difficile ma in realtà… lo è poco!
Ingredienti per Torta a scacchi per Halloween:
- Impasto per Pan di Spagna
- Colorante alimentare nero e arancio
- Pasta di zucchero bianca
(Tutti gli ingredienti per decorare potete trovarli al supermercato)
Materiale: tortiera diametro 16; tagliapasta tondo diametro 12; 8; 3.
Procedimento per 8 persone per la torta a scacchi:
- Iniziate preparando la base per un pandispagna per 8 persone.
- Dividete l’impasto in 4 ciotole e coloratene due col nero e due con l’arancione, sotto il risultato.
- Cuocete un impasto alla volta usando una tortiera diametro 16.
- Fate raffreddare bene e tagliate ogni base con i taglia pasta dei diametri più piccoli.
- Quindi : Base del 16, primo giro con tagliapasta del 12, il cerchio ottenuto lo tagliate a sua volta con il tagliapasta del diametro 8 ed infine, il cerchio ottenuto lo incidete con il tagliapasta del 3.
- Fate questo procedimento per tutte e 4 le basi.
- Invertite i cerchi ottenuti in modo da ottenere quello che vedete sotto
- Alla fine avrete due basi come nella foto (sopra) e due con il cerchio esterno più grande arancio, poi nero, arancio e centro nero.
- Montate uno strato sull’altro, ovviamente invertendo i colori, quindi se sotto partite con una base con il cerchio esterno nero (come nella foto), sopra ne metterete una con lo strato esterno arancione, e così per gli altri due.
- Tra uno strato e l’altro potete mettere della ganache al cioccolato o marmellata per far aderire meglio gli strati.
- Una volta montata la torta, ricopritela di ganache e poi con pasta di zucchero.
- Io ho colorato la pasta di zucchero con arancione e poi di nero per il cappello.
Se avete capito il procedimento ( so di non essere stata molto chiara nella spiegazione ) alla fine otterrete una perfetta scacchiera.